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名企紛紛陷入“黑心供應商”魔咒  你中槍了嗎

發布時間：2014/10/15

        7月20日，沸沸揚揚的“過期肉”事件進入公眾視野，眾多國際知名快餐連鎖店因為采購黑心供應商的過期變質肉而陷入食品安全丑聞；然而一波未平一波又起，近期臺灣“地溝油”事件又拋出了一枚重彈，供應商提供的問題油被曝光后，又一批知名企業紛紛中招。
       縱觀近幾年，類似的食品安全事件數不勝數，可是為什么這些名企在食品安全問題方面頻頻栽跟頭？原因有兩個。第一，產業鏈單一致使企業無法對供應鏈環節進行把控。因為絕大多數的食品企業都只是面向消費者終端，但是食品產業鏈中最重要的上游產業環節卻掌握在各個供應商手中。所以單一產業鏈致使企業不能對全產業進行安全把控；第二，行業各個環節信息的不透明度造成監管部門及消費者對食品環節監管力度不夠，為黑心供應商提供把關漏洞！而且食品行業的信息閉塞一定程度上侵犯了消費者的信息知情權，也讓食品行業缺失了最有利的把關人�？傊�供應鏈的不可控，以及整個行業的信息閉塞，導致大眾以及監管部門對于企業和供應商的監管力度不夠，黑心供應商問題始終得不到根本解決。
       而對于食品安全的直接利益方-----消費者永遠是最后知道真相的人，整個食品行業鏈的透明和規范運作直接影響到消費者的權益。如何實現還原食品真相，把消費者對食品質量和安全的知情權落實到生產和管理的各個環節，或許只有從農業生產源頭、特色食源和食品配料研發、加工生產、外包裝印刷生產、物流運輸等各個環節面向消費者透明化，實現消費者和全社會對食品產業鏈的監管和對外信息公開化，才是解決食品安全問題的關鍵。通過向消費者透明公開生產供應鏈中每個具體環節，一方面建構起消費者對中國食品飲料產品的信心，另一方面也可以幫助中國的食品飲料企業從源頭杜絕黑心供應商，保證食品飲料質量與安全，樹立良好的業界口碑。
       今年5月份，宏勝集團在首批出口到加拿大市場的新品茶飲料中增添了一項“可追溯”的小功能，印在飲料瓶身上的二維碼標簽讓消費者通過手機掃飲料標簽上的二維碼，就能獲取到這瓶飲料的生產日期、保質期、主要原料成分的產地、批號、入廠檢測報告、出口檢測報告、茶飲料飲用常識等與食品安全相關的重要信息。
       同時宏勝集團在實施這項“食品追溯計劃”還有一項明顯的優勢---宏勝集團是第一家致力于打造全產業鏈的食品飲料企業，旗下有專門致力于中國風味的食品健康配料研發、食品飲料裝備工藝創新與食品質量提升以及綠色環保包裝研發應用的戰略產業布局，和目前正在與農業有機種植園展開戰略意向溝通建立特色食源基地，真正從源頭把握食品的安全與質量。通過全方位整合ERP、MES、質檢、供應鏈等幾大系統進行全方位整合，努力實現全民共同把關的格局，開創了食品飲料行業全程溯源的先河。